Weißwein

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    • Roland-Tissier-&-Fils---Les-Genêts---Sancerre-AC
    • Roland-Tissier-&-Fils---Les-Genêts---Sancerre-AC
    Roland Tissier & Fils 'Les Genêts' Sancerre
    2017 | Frankreich
    Roland Tissier & Fils - Les Genêts - Sancerre AC

    Genieße mit dem Roland Tissier & Fils - Les Genêts die außergewöhnliche Qualität der Sancerre Ernte 2017: straff mineralisch mit Feuerstein und Kreide, mit einem leicht salzigen Touch. Dieser frische Wein wurde mit Gold beim Concours des Vins du Val Loire Ligers ausgezeichnet, dies unterstreicht nochmals sein ganzes Können.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Sauvignon Blanc
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 17,99 Sonderpreis 15,49
    Dein Rabatt
    92,94
    (Pro 6-er Karton) 20.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  1. Feuillat-Juillot Montagny Premier Cru Blanc AOC 'Cuvée Grappes d'Or'
    2017 | Frankreich
    Feuillat-Juillot - Cuvée Grappes d'Or - Montagny Premier Cru Blanc AOC

    Hervorragender Premier Cru vom renommierten Weingut in Montagny Bourgogne: Domaine Feuillat-Juillot. Auf dem Weingut werden nur Weißweine hergestellt, die in ihrer Preisklasse zur absoluten Spitze gehören. Für diese besondere Cuvée werden Trauben von dreißig bis vierzig Jahre alten Chardonnay-Rebstöcken verwendet, die in verschiedenen kleinen Weinbergen in Montagny angebaut werden. Dies verleiht dem Wein eine hohe Konzentration. Die Reifung in Eichenfässern trägt zur Komplexität und Verfeinerung dieses schönen Weins aus dem Burgund bei. Besser kann es nicht werden.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Chardonnay
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 21,99 Sonderpreis 18,99
    Dein Rabatt
    113,94
    (Pro 6-er Karton) 25.32 pro Liter
    Flaschen
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  2. Domaine Dutron 'Les Vignes du Château' Pouilly-Fuissé
    2017 | Frankreich
    Domaine Dutron - Les Vignes du Château - Pouilly-Fuissé AOC

    Der Domaine Dutron - Les Vignes du Château ist ein beeindruckender Burgunder mit viel Mineralität, Ananas, heller Eiche und einem endlosen Nachklang. Ein intensiv geschmackvoller und konzentrierter Tropfen, und das bei jedem Schluck.

    Geschmack:Intensiv & Komplex
    Rebsorte:Chardonnay
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 26,99 Sonderpreis 19,99
    Dein Rabatt
    119,94
    (Pro 6-er Karton) 26.65 pro Liter
    Flaschen
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  3. Raimbault-et-Fils-Sancerre-AC
    2017 | Frankreich
    Raimbault et Fils - Sancerre AC

    Aus dem malerischen Dorf Maimbray, in der Nähe von Sancerre, kommt dieser trockene und frische Sauvignon Blanc. Die Weinberge, die sich seit drei Generationen im Besitz der Familie Raimbault befinden, werden heute von den drei Söhnen, mit viel Liebe zu hochwertigen Weinen aus biologischem Anbau, geführt.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Sauvignon Blanc
    100 % Probiergarantie
    16,99
    101,94
    (Pro 6-er Karton) 22.65 pro Liter
    Nicht lieferbar
  4. Domaine-Roger-Pabiot-Pouilly-Fume-AOC
    2017 | Frankreich
    Domaine Roger Pabiot - Pouilly-Fumé AOC

    An der Loire, der Heimat legendärer Weine, königlicher Châteaus und herrlicher Gärten fanden wir diesen Pouilly-Fumé aus den Weinbergen der Familie Pabiot. Der sagenhafte Weißwein verstand es sofort, unsere Herzen zu stehlen. Er besitzt den unverwechselbaren, rauchigen Charakter der alten Reben, die seit über 80 Jahren auf einem Boden aus Kalk und Feuerstein verwurzelt sind. Eine großartige Gelegenheit für echte Sauvignon Blanc-Liebhaber.

    Geschmack:Weich & Vollmundig
    Rebsorte:Sauvignon Blanc
    100 % Probiergarantie
    16,99
    101,94
    (Pro 6-er Karton) 22.65 pro Liter
    Nicht lieferbar
    • Willow-Bridge-Estate---G1-10-Chardonnay---Western-Australia
    • Willow-Bridge-Estate---G1-10-Chardonnay---Western-Australia
    Willow Bridge Estate G1-10 Chardonnay - Western Australia
    2017 | Australien
    Willow Bridge Estate - G1-10 Chardonnay - Western Australia

    Wie ein Gruß aus dem Paradies erscheint dieser erstklassige Chardonnay. Er ist ein Prachtstück der Estate Serie des renommierten Weinguts Willow Bridge Estate. Weinkritiker James Halliday, Experte für australische Weine, ist ein großer Befürworter der Willow Bridge Estate und versieht das Weingut und seine Produkte immer wieder mit Top-Auszeichnungen. Der G1-10 Chardonnay heimste in drei Jahrgängen hintereinander 95 Punkte ein und auch der 2017er wird sicherlich noch die Aufmerksamkeit der Kritiker auf sich ziehen.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Chardonnay
    100 % Probiergarantie
    19,99
    119,94
    (Pro 6-er Karton) 26.65 pro Liter
    Nicht lieferbar
  5. Armand-Schreyer-Riesling-Grand-Cru-Altenberg-de-Wolxheim-AOC
    2016 | Frankreich
    Armand Schreyer - Riesling - Grand Cru Altenberg de Wolxheim AC

    Der Armand Schreyer - Riesling aus dem Weinhaus Cave Vinicole de Hunawihr stammt aus der beliebten Grand Cru-Lage Altenberg de Wolxheim. Die Weinberge liegen in einem Gebiet mit leichter Hanglage, somit erhalten die Rebstöcke während der Vegetationsperiode genug Sonne, um perfekt gereifte Weine hervorzubringen. Auch der Jahrgang 2016 profitierte von diesen perfekten Bedingungen. Die hohen Temperaturen im Juli und das ideale Herbstwetter haben ihr übriges getan.

    Geschmack:Weich & Vollmundig
    Rebsorte:Riesling
    100 % Probiergarantie
    19,99
    119,94
    (Pro 6-er Karton) 26.65 pro Liter
    Nicht lieferbar

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Weißwein

Du möchtest Weißwein online kaufen? Wir haben eine große Auswahl an Weißweinen aus den führenden Weinländern der Welt. Vom Burgund bis Australien und von Chardonnay bis Sauvignon Blanc. Entdecke die Schönheiten, die die verschiedenen Weinregionen der Welt zu bieten haben!

Mehr über Weißwein

Wenn Du einen köstlichen Weißwein suchst, wirst Du bei Weinvorteil fündig! Wir haben eine umfangreiche Auswahl an Weißweinen. Ob fruchtiger, frischer, schmelziger oder komplexer Weißwein, Du findest alles in unserem Sortiment. Außerdem kannst Du unseren Wein praktisch und günstig online bestellen!

Die Weißweinherstellung geschieht größtenteils unter den gleichen Bedingungen wie beim Rotwein, allen voran die alkoholische Gärung. Der große Unterschied zur Rotweinherstellung liegt darin, dass hauptsächlich weiße Rebsorten verwendet werden und die weiße Traubenhaut keine Färbung abgeben kann. Die Gärung erfolgt ohne Schalen oder Stiele.

Obwohl weiße Trauben keine oder kaum Farbstoffe enthalten, werden sie trotzdem direkt beim Quetschen und Entrappen gepresst und vom Saft getrennt. Der Saft ruht anschließend und wird häufig für eine bessere Klärung des Mosts auf ca. vier Grad gekühlt. Dann setzen sich die mikroskopisch kleinen organischen Teile, die nach dem Pressen im Saft verblieben sind ab und der Most wird klar. Es kann dann natürlich nicht mehr die Rede von natürlichen Hefezellen sein, bei Weißwein werden also stets Hefezellen von außen zugesetzt.

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Fermentation

Nach der alkoholischen Gärung muss der Wein nicht aufweichen, denn es liegt keine Extraktion aus Schalen oder Kernen vor. Weißweine bekommen allerdings, genau wie Rotweine, genügend Zeit, um sich von der turbulenten Gärungszeit zu erholen. Erfolgt dieser Schritt nicht, entstehen sogenannte „gestresste Weine“. Weine, die zum schnellen Verzehr produziert wurden und sich durch ihren frischen Geschmack auszeichnen, werden nach der alkoholischen Gärung und Ruhezeit in Stahlfässern direkt abgefüllt. Weine mit mehr Geschmacksvolumen – vor allem Weine aus der Chardonnay-Traube – werden noch einer Milchsäure- oder malolaktischen Gärung unterzogen.

Die scharf-frischen Apfelsäuren werden dann bei kontrollierter Temperatur in weichere Milchsäuren umgewandelt. Dies sind auch meist die Weine, die in Kombination mit dieser Gärung, auf Holz nachreifen. Insbesondere die aus der Traubensorte Sauvignon Blanc hergestellten Weine werden nach der Ruhezeit schnell abgefüllt. Auch empfehlen wir stets, diese Weine schnell zu trinken, denn nur in dem auf die Abfüllung folgenden Jahr bewahrt der Wein noch seinen herrlich frischen und (exotisch) fruchtigen Charakter.

Das Reifenlassen von Weißweinen

Die meisten Weißweine werden im Februar/März abgefüllt, auf der südlichen Erdhalbkugel im August, nachdem sie bei einer Temperatur von ca. acht Grad in Stahlfässern geruht haben. Einige der bekannten Traubensorten wie Chardonnay, Sémillon und manchmal Sauvignon Blanc (häufig in den klassischen Weißweinen aus dem Médoc und den Weinbaugebieten Pessac-Léognan und Graves in Kombination mit Sémillon) erlangen durch eine Reifung auf Holz, manchmal einzeln, meist in einer Mischung, mehr Aroma. Weißweine sind weniger intensiv als Rotweine, denn sie haben aufgrund der fehlenden Tannine eine leichtere Geschmacksstruktur. 

Eine Reihe guter Weißweine wird in Eichenholzfässern gereift. Weiße Bourgogne-Weine sind hierfür ein sehr gutes Beispiel. Die Reifung im Fass macht den Wein freundlicher, weicher und vollmundiger im Geschmack. Die Vergärung in Eichenfässern dauert weniger lang als beim Rotwein, da Weißwein keine Tannine enthält.

Es gibt allerdings auch Weine, die keine Holzreifung benötigen, um einen sehr angenehmen Duft und Geschmack zu entwickeln, zum Beispiel Riesling, Chenin blanc, Pinot Gris, Melon (die Traube für den Muscadet) und häufig Sauvignon Blanc. Diese Weine werden deshalb häufig nur in Stahlfässern gelagert, manche, vor allem Rieslingweine, durchlaufen anschließend eine Reifung von zwölf bis achtzehn Monaten in Holzfässern. Ein solches Fass gibt kein Holzaroma mehr ab, aber sorgt für eine äußerst subtile Entwicklung des Weines durch eine sehr langsame Wechselwirkung zwischen Wein und Sauerstoff, der durch mikroskopisch kleine Risse oder Löcher in das Holz eindringt und auf die große Weinmenge einwirkt. Diese Weine sind geschmacklich aufgrund ihres spezifischen Charakters mindestens ebenso komplex wie die in Barriques gereiften Weißweine.

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