Weißwein

“Echt schön!”, rief unser Vinologe erfreut aus, nachdem er diesen Chardonnay aus Mercurey verkostet hatte. Die Appellation ist für ihre reichen Rotweine berühmt, aber auch die weißen sind nicht zu verachten! Denn die besten Chardonnays aus diesem Teil des Burgund können sich allemal mit denen aus Côte de Beaune messen. Das Gebiet bringt geradezu zauberhafte Weißweine hervor, voll von tropischer Frucht, hübschen Holznoten und einer herrlich buttrigen Cremigkeit. Das ist exakt, was Sie auch in diesem gut konzentrierten Mercurey Blanc wahrnehmen. Seine Trauben kommen übrigens von 25jährigen Weinstöcken. Ein schöner Wein!

Die Perle der Sauvignon Blanc. Sancerre zählt zur französischen Elite und ist weltberühmt, weil sich das besondere Terroir der Loire so glänzend im Wein widerspiegelt. In dieser Perle stecken darum ein Korb voller frischer Früchte, eleganter Mineralien und rauchiger Feuersteine. Dieser Vallée d'Or Sancerre ist ein Genuss im Glas. Herrlich zu genießen und himmlisch zu Jakobsmuscheln und Ziegenkäse. Vorzugsweise ein Crottin de Chavignol aus Sancerre. Denn: what grows together, goes together. Leben wie Gott in Frankreich, besser wird es nicht!

Der Sauvignon Blanc für diesen besonderen Pouilly-Fumé reift entlang der Ufer der Loire. Dabei kommen die Trauben von zwei verschiedenen Rebflächen. Die eine stockt auf dem berühmten Kimméridgien-Boden, einem fossilien- und damit kalkreichen Mergelboden, was dem Wein eine enorme Komplexität verleiht. Die anderen Reben wachsen auf dem Kalksteinuntergrund von Villiers, wo die Trauben früh reifen und dadurch bemerkenswert frisch und fruchtig sind. Und beide zusammen ergeben dann diesen wirklich erhabenen Pouilly-Fumé. Reich, spannend und zu Recht mit Gold prämiert.

Im Moseltal liegt das alteingesessene Weingut Heinrichsdorf der Brüder Peter und Ulrich Griebeler. Hier, auf uraltem Schieferboden, gedeihen die einzigartigen Rieslingtrauben am besten. Die Zeltinger Sonnenuhr gilt bereits seit fast zwei Jahrhunderten als die beste Lage dieses Gebiets, dessen Parzelle Roth Lay als die absolute Crème de la Crème gilt. Der aus diesem Gebiet stammende Riesling wird neun Monate lang in einem Fuder gereift, dem enormen und traditionellen Rieslingfass, und bringt einen komplexen und kräftigen Weißwein hervor, welcher durch Noten frischer Früchte und würzige, aromatische Aromen besticht. Der 2019er wird von deutschen Weinexperten gepriesen und befindet sich jetzt auf dem Höhepunkt seiner Kraft. Dieses Juwel aus dem Moselgebiet sollten Sie sich nicht entgehen lassen!