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Süsser Weißwein

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  1. San Silvano Sweet Ice Vino Bianco Italiano Medium Sweet
    2020 | Italien

    Die sonnigen Tage können kommen, denn das renommierte Weingut Castellani verfügt über einen ganz besonderen Durstlöscher: Der San Silvano - Sweet Ice - Vino Bianco ist ein frischer und lebendiger Weißwein, in dem frische und süße Früchte die Hauptrolle spielen. Alles andere als trocken und nicht zu süß, einfach gut! Wenn die Sonne hoch am Himmel steht und eine Schale Erdbeeren in Reichweite ist, kann es mit diesem Wein nicht besser werden.

    Geschmack - Mild & Süß
    Rebsorte - Divers
    Regulärer Preis 8,49 Sonderpreis 5,99
    Ihr Rabatt
    35,94
    (Pro 6er Karton) 7.99 pro Liter
  2. Château Vaccant Bordeaux Moelleux AOP
    2020 | Frankreich

    Wir alle kennen die prächtigen Rotweine aus dem Bordeaux, aber haben Sie gewusst, dass dort auch herrliche Weißweine gemacht werden? Beispielsweise der Château Vaccant Bordeaux Moelleux AOP - ein eleganter und reicher süßer Weißwein voller exotischer Frucht. Wunderbar als Aperitif oder zum einem Dessert. 

    Geschmack - Mild & Süß
    Rebsorte - Sauvignon Blanc, Sémillon
    Regulärer Preis 11,98 Sonderpreis 5,87
    Ihr Rabatt
    35,22
    (Pro 6er Karton) 7.83 pro Liter
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      Versandkostenfrei ab 65,-
    • collection
      Exklusive Weine
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      Kostenloser Rückversand
  3.  Weingut Michel  Weissburgunder QbA Fruchtig Trocken
    2020 | Deutschland

    Im Weingut Michel fühlt man sich der Tradition sowie dem naturnahen und zeitgemäßen Weinbau verpflichtet. Die Arbeit gilt der Verwirklichung des hohen Anspruchs, Topqualität zu fairen Preisen und im Einklang mit der Natur zu erzeugen. Hand in Hand arbeiten Thomas und Sohn Peter Michel gemeinsam am An- und Ausbau der Weine. Die Trauben für diesen fruchtigen Weissburgunder sind auf Flusssanden, aus der Entstehung der Nahe vor 1,8 Millionen Jahren, gewachsen. Dadurch haben sie eine feingliedrige Charakteristik gewonnen, die in diesem Gebiet ihresgleichen sucht.

    Geschmack - Mild & Süß
    Rebsorte - Weissburgunder
    Regulärer Preis 11,99 Sonderpreis 6,99
    Ihr Rabatt
    41,94
    (Pro 6er Karton) 9.32 pro Liter
  4. Wijnpakket zoete witte wijn
    Nicht lieferbar

    Für alle, die Weißwein mit einer feinen Süße mögen. Speziell für Sie haben wir drei weiße Prachtweine ausgesucht, jeder für sich ein Hochgenuss! Für ein Glas an sonnigen Tagen, als Aperitif oder zum Dessert. Da kommt der geradezu freche San Silvano Sweet Ice daher, in dem die frische, süße Frucht munter umhertollt. Und dann der Château Vaccant, der mit seinem reichen, süßen Geschmack zeigt, dass im Bordeaux auch wunderschöne weiße Weine hergestellt werden. Aus Deutschland zu guter Letzt kommt der raffinierte und reizvolle Weißburgunder, der mit einer delikaten Säurenote überrascht. Richtig schön!

    Geschmack - Mild & Süß
    Regulärer Preis 31,96 Sonderpreis 23,99
    Ihr Rabatt
    10.66 pro Liter

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Süßer Weißwein

Bei Weißweinen werden die Trauben vor Beginn der Gärung gepresst. Um möglichst viele Aromen aus der Haut zu extrahieren, werden die Trauben kurz vor dem Pressen getränkt. Die Gärung des Weins erfolgt in geschlossenen Behältern, um den Kontakt mit Sauerstoff zu verhindern, sodass der Wein weiß bleibt.

Wenn die Trauben geerntet werden, sind sie reich an Zucker und es kann passieren, dass die Fermentierung beendet ist, bevor der Großteil des Zuckers in Alkohol umgewandelt wurde, Dies geschieht in der Regel, wenn ein Alkoholgehalt von 15 bis 16 Prozent erreicht wird. Es kann auch passieren, dass die Gärung wegen zu niedriger Temperatur im Keller stoppt, da dann die Hefen den Zucker nicht mehr in Alkohol umwandeln können. Der verbliebene Zucker verleiht dem Weißwein dann einen süßen Geschmack. Eine dritte Möglichkeit ist, die Gärung auf Hefe frühzeitig zu stoppen, um einen süßen Weißwein mit einem niedrigen Alkohol-Gehalt zu erhalten.

Zucker in süßem Weißwein

Süßer Weißwein enthält noch viel Restzucker. Diese Weine werden daher oft als Dessertwein bezeichnet, was nicht immer der Fall sein muss. Wegen des Zuckers im Wein, ist der Geschmack etwas weniger ausgeprägt. Der Zucker dient dem Wein auch als Konservierungsmittel, wodurch solche Tropfen sehr alt werden können, ohne an Qualität einzubüßen. Das Alter dieser Weine kann mehr als hundert Jahren betragen. Wenn der süße Weißwein lange gelagert wird, wirkt sich dies auf die Farbe und den Geschmack des Weines aus. Die Farbe wird dunkler und der Geschmack verändert sich zu nussigen karamellartigen Noten.

Das Bild des süßen Weißweins

Süßer Weißwein wird oft mit jungen Mädchen oder unerfahrenen Weintrinkern assoziiert, ein Image, das nicht sehr vorteilhaft ist. Dies könnte daran liegen, dass ein süßer Geschmack oft mit Erfrischungsgetränken in Verbindung gebracht wird und in der Regel nicht zu einem sehr komplexen Geschmack führt. Jedoch gibt es viele süße Weißweine, die zu den besten der Welt zählen mit einem Süßegrad von bis zu 150 Gramm Zucker pro Liter.

Serviertipps

Süßer Weißwein schmeckt am besten, wenn er zwischen 6 und 10° C gekühlt wird. Das Glas für Weißwein ist normalerweise kleiner als das für Rotwein. Die Öffnung des Glases ist gewöhnlich schmal und konisch, wodurch die Aromen weniger schnell entfliehen können. Das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure ist sehr ausgewogen. Der Wein kann zu verschiedenen Arten von Essen getrunken werden. Sie können sie zu Erdbeeren, Desserts wie Crème Brulée, Nüssen, fettem Fisch oder Huhn genießen. Süßer Weißwein passt auch gut zu Gerichten aus der asiatischen Küche, wie Thai oder Indisch.

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