Weißwein

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  1. Sizilien

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  1. San Silvano - Inzolia Terre Siciliane IGT
    2018 | Italien
    San Silvano - Inzolia - Terre Siciliane IGT

    Wir sind immer auf der Suche nach besonderen Weinen für Sie und haben jetzt etwas ganz Besonderes gefunden: den San Silvano aus Sizilien, gekeltert aus der relativ unbekannten, aber sicherlich nicht ungeliebten Traube Inzolia. Viele Weinkenner werden von seinem intensiven und frischen Bouquet aus Zitrusfrüchten, Grapefruits, Pfirsichen und Mandeln begeistert sein. Der blumige, fruchtige und buttrige Geschmack ist zusätzlich eine Wohltat für jeden Gaumen.

    Geschmack:Weich & Vollmundig
    Rebsorte:Inzolia
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 9,99 Sonderpreis 4,99
    Dein Rabatt
    29,94
    (Pro 6-er Karton) 6.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  2. Montebello Bianco
    2018 | Italien
    Montebello - Bianco - Terre di Chieti IGT

    Mit dem 2018er Montebello - Bianco schenken wir Dir einen knackigen Weißwein aus den Hügeln der Abruzzen ein. Er stammt aus der Apellation Terre di Chieti, einer kleinen Provinz in der Nähe der gleichnamigen Stadt. Ein idealer Wein für die mediterrane Küche und den Kurzurlaub auf der Terrasse.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Pinot Grigio, Grillo, Inzolia
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 9,99 Sonderpreis 6,49
    Dein Rabatt
    38,94
    (Pro 6-er Karton) 8.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  3. Rosatti Pinot Grigio
    2018 | Italien
    Rosatti - Pinot Grigio - Terre Siciliane IGT

    Der Rosatti - Pinot Grigio ist aus unserem Sortiment nicht mehr wegzudenken. Es handelt sich um einen typischen und reinen Vertreter dieser Rebsorte, dem es gelingt, knackig frisch und gleichzeitig rund und weich zu sein. Mit diesem schmackhaften Tropfen aus Italien kannst Du nichts falsch machen.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Pinot Grigio
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 8,99 Sonderpreis 6,99
    Dein Rabatt
    41,94
    (Pro 6-er Karton) 9.32 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
    • Vitese---Grillo---Sicilia-DOC
    Vitese-Grillo-Sicilia-DOC-Organic
    2017 | Italien
    Vitese - Grillo - Sicilia DOC

    Sizilien ist die Heimat einiger unbekannter Rebsorten mit einzigartigem Charakter. Diese Trauben werden seit Jahrhunderten in bestimmten, kleinen Gebieten gepflanzt, wo sie sehr gut funktionieren. Von der Cantine Colomba Bianca haben wir diesen frischen, mineralisierten, biologisch hergestellten Grillo für unser Sortiment gewinnen können.

    Bio-Zertifizierung: IT-B10-007

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Grillo
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 10,99 Sonderpreis 7,99
    Dein Rabatt
    47,94
    (Pro 6-er Karton) 10.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  4. Grande-Alberone---Chardonnay-Catarratto-Inzolia---Terre-Siciliane-IGP
    2018 | Italien
    Grande Alberone - Chardonnay-Catarratto-Inzolia - Terre Siciliane IGP

    Auf der sonnenverwöhnten Insel Sizilien haben wir ein wahres Juwel für Dich gefunden: den Grande Alberone, der aus den Rebsorten Chardonnay, Catarratto und Inzolia gekeltert wurde. Beim Einschenken steigen so überschwängliche Aromen auf, dass man sich sofort ans sonnenverwöhnte Mittelmeer versetzt fühlt.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Chardonnay, Catarratto, Inzolia
    100 % Probiergarantie
    13,99
    83,94
    (Pro 6-er Karton) 18.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  5. Pinot Grigio san luigi
    2018 | Italien
    San Luigi - Collezione di Famiglia Pinot Grigio - Terre Siciliane IGP

    Die Weine der San Luigi-Reihe genießen hohe Wertschätzung und zählen somit zu den Favoriten in unserem Sortiment. Wir freuen uns deshalb, Dir diesen Weißwein aus Sizilien anbieten zu können: Der fruchtig-frische Pinot Grigio spiegelt die Leidenschaft der verantwortlichen Winzer vorbildlich wider. Komm in den Genuss eines Weins aus der Collezione di Famiglia-Reihe, die aus den Trauben alter Rebstöcke und mit viel Sachverstand und Leidenschaft vinifiziert werden.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Pinot Grigio
    100 % Probiergarantie
    11,99
    71,94
    (Pro 6-er Karton) 15.99 pro Liter
    Nicht lieferbar
  6. San Luigi Collezione di Famiglia Vermentino Terre Siciliane IGP
    2017 | Italien
    San Luigi - Collezione di Famiglia Vermentino - Terre Siciliane IGP

    Von Salento bis Sizilien: Die Weine der San Luigi-Reihe stammen aus den besten Anbaugebieten Italiens. Und da die Vermentino-Rebe vorzugsweise in der Nähe des Meeres gepflanzt wird, war es für die Winzer logisch, die Trauben für diesen Wein dort anzusiedeln. Das warme Klima auf Sizilien verwöhnt die Weinstöcke und die Bodenstruktur, bestehend aus Ton, Kalk und den fruchtbaren Lavaböden des Vulkans Ätna, tut ihr übriges.

    Nicht umsonst sorgen die Reben daher jedes Jahr für einen hervorragenden Ertrag. Zum Glück hat Winzer Sabino Russo auf sein Herz gehört und uns dieses Juwel aus seiner Privatsammlung zur Verfügung gestellt.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Vermentino
    100 % Probiergarantie
    11,99
    71,94
    (Pro 6-er Karton) 15.99 pro Liter
    Nicht lieferbar

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Weißwein

Du möchtest Weißwein online kaufen? Wir haben eine große Auswahl an Weißweinen aus den führenden Weinländern der Welt. Vom Burgund bis Australien und von Chardonnay bis Sauvignon Blanc. Entdecke die Schönheiten, die die verschiedenen Weinregionen der Welt zu bieten haben!

Mehr über Weißwein

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Die Weißweinherstellung geschieht größtenteils unter den gleichen Bedingungen wie beim Rotwein, allen voran die alkoholische Gärung. Der große Unterschied zur Rotweinherstellung liegt darin, dass hauptsächlich weiße Rebsorten verwendet werden und die weiße Traubenhaut keine Färbung abgeben kann. Die Gärung erfolgt ohne Schalen oder Stiele.

Obwohl weiße Trauben keine oder kaum Farbstoffe enthalten, werden sie trotzdem direkt beim Quetschen und Entrappen gepresst und vom Saft getrennt. Der Saft ruht anschließend und wird häufig für eine bessere Klärung des Mosts auf ca. vier Grad gekühlt. Dann setzen sich die mikroskopisch kleinen organischen Teile, die nach dem Pressen im Saft verblieben sind ab und der Most wird klar. Es kann dann natürlich nicht mehr die Rede von natürlichen Hefezellen sein, bei Weißwein werden also stets Hefezellen von außen zugesetzt.

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Fermentation

Nach der alkoholischen Gärung muss der Wein nicht aufweichen, denn es liegt keine Extraktion aus Schalen oder Kernen vor. Weißweine bekommen allerdings, genau wie Rotweine, genügend Zeit, um sich von der turbulenten Gärungszeit zu erholen. Erfolgt dieser Schritt nicht, entstehen sogenannte „gestresste Weine“. Weine, die zum schnellen Verzehr produziert wurden und sich durch ihren frischen Geschmack auszeichnen, werden nach der alkoholischen Gärung und Ruhezeit in Stahlfässern direkt abgefüllt. Weine mit mehr Geschmacksvolumen – vor allem Weine aus der Chardonnay-Traube – werden noch einer Milchsäure- oder malolaktischen Gärung unterzogen.

Die scharf-frischen Apfelsäuren werden dann bei kontrollierter Temperatur in weichere Milchsäuren umgewandelt. Dies sind auch meist die Weine, die in Kombination mit dieser Gärung, auf Holz nachreifen. Insbesondere die aus der Traubensorte Sauvignon Blanc hergestellten Weine werden nach der Ruhezeit schnell abgefüllt. Auch empfehlen wir stets, diese Weine schnell zu trinken, denn nur in dem auf die Abfüllung folgenden Jahr bewahrt der Wein noch seinen herrlich frischen und (exotisch) fruchtigen Charakter.

Das Reifenlassen von Weißweinen

Die meisten Weißweine werden im Februar/März abgefüllt, auf der südlichen Erdhalbkugel im August, nachdem sie bei einer Temperatur von ca. acht Grad in Stahlfässern geruht haben. Einige der bekannten Traubensorten wie Chardonnay, Sémillon und manchmal Sauvignon Blanc (häufig in den klassischen Weißweinen aus dem Médoc und den Weinbaugebieten Pessac-Léognan und Graves in Kombination mit Sémillon) erlangen durch eine Reifung auf Holz, manchmal einzeln, meist in einer Mischung, mehr Aroma. Weißweine sind weniger intensiv als Rotweine, denn sie haben aufgrund der fehlenden Tannine eine leichtere Geschmacksstruktur. 

Eine Reihe guter Weißweine wird in Eichenholzfässern gereift. Weiße Bourgogne-Weine sind hierfür ein sehr gutes Beispiel. Die Reifung im Fass macht den Wein freundlicher, weicher und vollmundiger im Geschmack. Die Vergärung in Eichenfässern dauert weniger lang als beim Rotwein, da Weißwein keine Tannine enthält.

Es gibt allerdings auch Weine, die keine Holzreifung benötigen, um einen sehr angenehmen Duft und Geschmack zu entwickeln, zum Beispiel Riesling, Chenin blanc, Pinot Gris, Melon (die Traube für den Muscadet) und häufig Sauvignon Blanc. Diese Weine werden deshalb häufig nur in Stahlfässern gelagert, manche, vor allem Rieslingweine, durchlaufen anschließend eine Reifung von zwölf bis achtzehn Monaten in Holzfässern. Ein solches Fass gibt kein Holzaroma mehr ab, aber sorgt für eine äußerst subtile Entwicklung des Weines durch eine sehr langsame Wechselwirkung zwischen Wein und Sauerstoff, der durch mikroskopisch kleine Risse oder Löcher in das Holz eindringt und auf die große Weinmenge einwirkt. Diese Weine sind geschmacklich aufgrund ihres spezifischen Charakters mindestens ebenso komplex wie die in Barriques gereiften Weißweine.

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