Schaumwein

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  1. Georges-Clement-Champagne-AC-1er-Cru-Brut
    Frankreich
    Georges Clement - Champagne AC 1er Cru Brut

    Aus dem Herzen der Champagne möchten wir Dir diesen hochwertigen 1er Cru Champagner aus dem berühmten Haus Georges Clement vorstellen. Ein sehr raffinierter Champagner mit einem wunderschönen Goldgelb in der Farbe. Der Duft von Melonen, Zitrusfrüchten und frischen Trauben ist der Duft strömt aus dem Glas heraus. Eine schöne Mousse komplettiert dieses festliche Geschmackserlebnis.

    Geschmack:Moussierend & Frisch
    Rebsorte:Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 49,99 Sonderpreis 34,99
    Dein Rabatt
    209,94
    (Pro 6-er Karton) 46.65 pro Liter
    Flaschen
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    • Georges-Clement---Champagne-AC-1er-Cru-Brut-Rosé
    Georges-Clement-Champagne-AC-1er-Cru-Brut-Rose
    Frankreich
    Georges Clement - Champagne AC 1er Cru Brut Rosé

    Das Familienunternehmen Georges Clement befindet sich im Dorf Mareuil-sur-Aÿ im Herzen der Champagne und baut die drei berühmten Champagnertrauben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier an. Chardonnay verleiht Finesse und Frische, Pinot Noir Struktur und Stärke und Pinot Meunier besonders Rundheit und Aromen von roten Früchten. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wie in der gesamten Champagne vorgeschrieben. Die Keller des Weingutes befinden sich 20 Meter unter der Erde in den Kreidefelsen. Dies ist ein idealer Ort, an dem die Flaschen langsam reifen.

    Geschmack:Trocken & Frisch
    Rebsorte:Chardonnay, Pinot Noir
    100 % Probiergarantie
    49,99
    299,94
    (Pro 6-er Karton) 66.65 pro Liter
    Flaschen
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    • Casa-Safra---Cava-Brut---Penedès-DO
    • Casa-Safra---Cava-Brut---Penedès-DO
    • Casa-Safra---Cava-Brut---Penedès-DO
    Casa safra cava brut
    Spanien
    Casa Safra - Cava Brut - Penedès DO

    Schon viele Jahre bieten wir die führenden Weine der Kellerei Casa Safra in unserem Sortiment an. Nun können wir Ihnen mit Stolz einen sprudelnden, strohgelben und reinen Cava Brut von Casa Safra anbieten, der auf der Berliner Wein Trophy 2014 und der Catavinum World Wine and Spirits Competition 2016 jeweils mit Silber prämiert wurde!
     

    Geschmack:Moussierend & Frisch
    Rebsorte:Macabeo, Perellada, Xarel-lo
    100 % Probiergarantie
    10,99
    65,94
    (Pro 6-er Karton) 14.65 pro Liter
    Nicht lieferbar
    • DuQue-Egmond-Cava-Brut---Penedés-DO
    • DuQue-Egmond-Cava-Brut---Penedés-DO
    • DuQue-Egmond-Cava-Brut---Penedés-DO
    DuQue-Egmond-Cava-Brut-Penedes-DO
    Spanien
    DuQue Egmond Cava Brut - Penedés DO

    Der DuQue Egmond Cava Brut aus Penedés ist Dauergast in unserem Sortiment und ein gern gesehener Gast bei festlichen Anlässen. Einmal ins Glas eingeschenkt, erweist er sich als echte Alternative zum Champagner, und das zu einem deutlich niedrigeren Kurs.

    Geschmack:Moussierend & Frisch
    Rebsorte:Macabeo, Parellada, Xarel-lo
    100 % Probiergarantie
    12,99
    77,94
    (Pro 6-er Karton) 17.32 pro Liter
    Nicht lieferbar

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Schaumwein

Möchtest du Schaumwein online kaufen? Wir haben ein großes Sortiment mit Schaumweinen aus den bekanntesten Regionen der Welt. Von Champagner bis Cava und Prosecco. Entdecke die Schönheit, die die führenden Weinregionen der Welt für Schaumwein bieten.

Mehr über Schaumwein

Der häufig teure Champagner wurde lange Zeit unter der Bezeichnung Schaumwein gehandelt. Um diese Weine auch für alltägliche Weinliebhaber zugänglich zu machen, gibt es glücklicherweise mehrere Alternativen. So hat jedes Land seine eigenen Schaumweine, die bekanntesten von ihnen sind der italienische Prosecco und der spanische Cava.

Der Champagner ist ein Schaumwein, der in dem gleichnamigen Gebiet, La Champagne, in Frankreich, produziert wird. La Champagne liegt östlich der Ile-de-France und erstreckt sich bis zur Meuse, niederländisch Maas. Es ist eine landschaftlich abwechslungsreiche Region, in deren nördlichem Teil die Ardennen liegen.

Schaumweine, die nicht in dieser Region hergestellt werden, dürfen nicht den Namen Champagner bzw. die Bezeichnung méthode traditionnelle tragen. Die Bezeichnung méthode champenoise darf nicht mehr für Schaumweine gebraucht werden, die nicht aus der Region Champagne kommen.

Zu den Top 10 Schaumweinen »

Reifeprozess von Schaumweinen

Schaumweine werden auf Basis normaler stiller Weißweine produziert, wobei die Kohlensäure beim Gärungsprozess entsteht. Es gibt zwei Möglichkeiten, die berühmten Perlweine herzustellen: die méthode traditionnelle und die méthode charmat.

Die am häufigsten angewendete Methode ist allerdings die méthode champenoise oder méthode traditionelle, bei der eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der Winzer gibt bei der Abfüllung des Weines eine Mischung aus Hefe und Zucker (liqueur de tirage) zu den gefüllten Flaschen und verschließt diese anschließend mit Kork. Die Hefezellen wandeln den Zucker in Alkohol um, wobei Kohlensäure entsteht. Diese kann nicht aus der Flasche entweichen; die Perlen haben somit keine andere Wahl, als sich mit dem Wein zu vermischen.

Um den Bodensatz aus der Flasche zu entfernen, wird der Flaschenhals in sehr kalte Flüssigkeit getaucht, wodurch der Wein zu einem Eisblock gefriert. Anschließend kann der Korken entfernt werden und der Eisblock wird durch das auf einmal entweichende Gas aus der Flasche gedrückt. Im nächsten Schritt, der Dosage, wird die Flasche mit einer Mischung aus Champagner und Rohrzucker aufgefüllt, was zu einem wichtigen Teil für den Charakter des Champagners ausschlaggebend ist.

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