Corvinone

In den Weinbergen des berühmten Venetiens befinden sich wunderschöne alte Reben, aus denen die Trauben für diesen Antica Viti Amarone stammen. Diese Trauben gelangen nicht direkt von der Rebe ins Fass - wo der Wein bis zu zwei Jahre lang Aromen entwickelt - sondern werden zuerst getrocknet. Das ergibt die erhabenen und sinnlichen, konzentrierten Aromen, für die der Amarone so berühmt ist. Ein absoluter Spitzenwein aus Italien. Kraftvoll und doch seidig weich. Besser geht es nicht.

Was für ein Wein! Groß im Geschmack und doch zu einem sehr angenehmen kleinen Preis. Dieser Ripasso verdankt seine Klasse der besonderen Behandlung, der er unterzogen wurde. Erst werden die Trauben aus den Hügeln von Verona gepresst und der Saft einige Zeit in Tanks gelagert, um die schönen Fruchtaromen zu bewahren. Dann wird der Wein einer zweiten Gärung in Eichenholz zusammen mit dem Trester des kultigen Amarone unterzogen. Das Ergebnis ist erstaunlich: voll, intensiv und verführerisch vollmundig. Das ist der Ripasso: der attraktive kleine Bruder des Amarone.

Es müssen schon so einige Anforderungen erfüllt werden, damit am Ende die Bezeichnung „Amarone della Valpolicella“ auf dem Etikett stehen darf. Aber wenn man alles berücksichtigt hat – z.B. dass die Trauben rund 100 Tage getrocknet wurden oder die Holzreifung von mindestens 2 Jahren –, dann hat man es geschafft. Das heißt, dann gehört der Wein zur absoluten Spitze der italienischen Weine. Dieser samtig weiche Terre di Virgilo Amarone mit seinen intensiven Aromen von Kirsche, dunkler Pflaume und Vanille ist genau so eine Wein-Ikone. Dabei ist der Preis genauso angenehm wie der Wein selbst. Einfach zum Verlieben!