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  • Vitese Catarratto Sicilia DOC (Organic)
2019 | Italien, Sizilien

Vitese Catarratto Sicilia DOC (Organic)

Dieser fruchtige Wein aus biologischem Anbau stammt von der in Sizilien beheimateten Traubensorte Catarratto. Diese Traube wird bereits seit Hunderten von Jahren in bestimmten, kleinen Gebieten kultiviert, wo sie zu absoluter Höchstleistung aufläuft. Ein Wein mit großartigem Charakter, frischem Geschmack und herrlichem Duft nach Blumen.

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Rebsorte: Catarratto
Weinstil: Frisch & Lebendig Mehr über Geschmack
Allergene: Enthält Sulfite
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Serviervorschlag
Spezifikat​ionen
Rezensionen
Verkostungsnotiz

Freundlich und fruchtig

Helle, strohgelbe Farbe mit einem Duft, der von vollfruchtigen Noten wie weißem Pfirsich, Zitrus und blumigen Aromen geprägt ist. Ein äußerst köstlicher Wein, gefüllt mit saftiger Ananas, einer frischen, mineralischen Struktur, freundlichen Säuren und einer guten Balance. Im Abgang klingt die für italienische Weine charakteristische Bitternote durch. Ein delikater Wein, hervorragend als erfrischender Aperitif oder zu leichten Vorspeisen mit Fisch.
Serviervorschlag
  • Https& Jakobsmuscheln
  • Https& Kaisergranat
  • Https& Gegrillt
  • Https& Gegrillt
  • Https& Cabrales
Spezifikat​ionen
Farbe/ArtWeißwein
LandItalien
RebsorteCatarratto
RegionSizilien
WeinstilFrisch & Lebendig
Jahrgang2019
Alkoholgehalt12,50 % Vol.
Serviertemperatur7-10 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2022
AllergeneEnthält Sulfite
VerschlussartKorken
Säuregehalt5,70 g/Liter
Restsüße7,20 g/Liter
Hersteller/ImporteurCantine Colomba Bianca C/da Cartubuleo Serroni SS 115 - KM. 50 91026 – Mazara del Vallo
EAN8032700973126
Artikelnummer619669
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  • Vitese Catarratto Sicilia DOC (Organic)
Rezensionen
Vitese Catarratto Sicilia DOC (Organic)
Köstlicher, biologischer Wein, zu 100 % aus Catarratto-Trauben

Zu 100 % aus Catarratto Trauben, schonend gepresst und auf natürliche Weise durch das Absetzen des Trubes im Fass gefiltert. Die alkoholische Fermentation erfolgt bei 16 Grad Celsius. Der Wein ist fünf Monate lang in Edelstahlfässern gereift, damit die Fruchtaromen, Säuren und Bitterstoffe harmonisch miteinander verschmelzen können.

Das Weingut

Colomba Bianca ist der größte sizilianische Erzeuger-Zusammenschluss. Im Rahmen dieser Kooperation werden Trauben von verschiedenen Winzern aus der Region gesammelt, deren Ernte jeweils nicht für eine eigene Weinproduktion ausreicht. Ein Team junger, spezialisierter Winzer garantiert hierbei die hohe Qualität. Eine der Überzeugungen des Betriebes besteht darin, dass die angeschlossenen Bauern eine ehrliche Entlohnung für ihre Trauben erhalten sollen. Der Wert des sizilianischen Weinanbaus und der Weine, welche das Terroir zum Ausdruck bringen, soll in Ehre gehalten werden.

Biologischer (organischer) Wein

Biologischer Wein stammt aus Weingärten, in denen weder Kunstdünger noch chemische Schädlingsbekämpfungsmittel zum Einsatz kommen und in welchen auf künstliche Eingriffe weitestgehend verzichtet wird. Für Wein aus biologischem Anbau wird der Boden oft als Ausgangspunkt genommen, da chemische Schädlingsbekämpfungsmittel das biologische Leben im Boden zerstören und diesen aus der Balance bringen, was die Weinstöcke empfindlicher für bestimmte Krankheiten und Schimmel macht. Auch im Weinkeller kommen möglichst nur natürliche Mittel zum Einsatz. Zudem beschränkt sich der Zusatz von Sulfiten auf ein absolutes Mindestmaß. Jeder Bioproduzent steht unter der Aufsicht einer Organisation, welche die Betriebe auf die Einhaltung der Gesetze für den biologischen Anbau überprüft.

 

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