Vincent Daux Maizieres AOP Rully Blanc

Das burgundische Rully ist eines von fünf Weindörfern in Côte Chalonnaise, welche einen AOC-Status besitzen. Die übrigen vier Dörfer tragen die Namen Bouzeron, Givry, Mercurey und Montagny. In Rully werden Rot- und Weißweine aus den zwei nobelsten Sorten des Burgunds erzeugt: Pinot Noir und Chardonnay. Das Dorf liegt östlich des Kalkstein-Bergkamms Montagne de la Folie, was übersetzt so viel bedeutet wie Berg des Wahnsinns. Das sagt nichts über den Gemütszustand der Menschen aus, die etwas zu viel von den hervorragenden Weinen aus der Umgebung getrunken haben, sondern ist ein Verweis auf eine alte Legende. Diese erzählt davon, wie die Dorfbewohner Lichter hoch oben in den Bergen tanzen und flackern sahen. Montagne de la Folie ist ein Ausläufer des Kalksteinhangs in Côte de Beaune. Die besten Weingärten von Rully befinden sich auf dem östlichen Hang des Bergrückens. Hier stehen die Weinstöcke fest im Boden verwurzelt, der an der Oberfläche aus Kies besteht und darunter viel Kalkstein enthält, welcher sich mit Lehm und Mergel abwechselt. Der Kies wirkt wie eine Art Wärmflasche: Tagsüber speichert er die Wärme, um diese in der Nacht wieder abzugeben. Zudem wird die Wärme in die etwas höher gelegenen Teile des Weingartens geleitet, wo der Wind ein etwas freieres Spiel hat, damit die Trauben auch hier optimal reifen. Der Bergrücken aus Kalkstein ist darüber hinaus auch gut wasserdurchlässig. Bei heftigen Schauern stehen die Weinstöcke nie zu lange mit den Füßen im Wasser. So gefällt es ihnen. Ein schöner Nebeneffekt ist selbstverständlich die hervorragende Mineralität und Frische des Weines, welche dem Kalkstein zu verdanken ist. Das alles schmeckt man in diesem Vincent Daux Maizières AOP Rully Blanc.