Top 10 Weißwein

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    • Villa-de-Adnos---Macabeo---Utiel-Requena-DO
    Bodegas Coviñas Villa de Adnos Macabeo Utiel-Requena DO Blanco
    2018 | Spanien
    Villa de Adnos - Macabeo - Utiel-Requena DO

    Dieser frische und lebendige Macabeo aus der Weinkooperative Bodegas Coviñas ist die perfekte Mischung aus sinnlichen Früchten und frischer Säure. Eleganz paart sich hier mit einer schönen tropischen Note. Wieder einmal haben die Winzer von Coviñas ganze Arbeit geleistet.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Macabeo
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 9,99 Sonderpreis 4,99
    Dein Rabatt
    29,94
    (Pro 6-er Karton) 6.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  1. gutedel buchin
    2018 | Deutschland
    Weingut Büchin - Gutedel QbA - Baden

    Das Weingut Büchin ist nach wie vor eine unserer besten Entdeckungen in der deutschen Weinwelt. Mit seinen 22 Hektar im sonnenverwöhnten Markgräflerland produziert Markus Büchin einzigartige Weine mit Stil und Charme, die ihresgleichen suchen. Dieser Gutedel ist der beste Beweis dafür. Atemberaubend frisch und voller Frucht.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Gutedel
    100 % Probiergarantie
    Regulärer Preis 7,99 Sonderpreis 5,49
    Dein Rabatt
    32,94
    (Pro 6-er Karton) 7.32 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  2. Niedermann Muller-Thurgau trocken QW Rheinhessen
    2018 | Deutschland
    Niedermann - Müller-Thurgau QbA trocken - Rheinhessen

    Nachdem wir bereits die liebliche Variante des Niedermann - Müller-Thurgau aus Rheinhessen in unserem Sortiment begrüßen durften ist jetzt auch der trockene Vertreter an der Reihe. Müller-Thurgau ist eine der wichtigsten Rebsorten in der rheinhessischen Weinregion und zeichnet sich besonders durch ihre Zugänglichkeit und ihren harmonischen Charakter aus. In diesem Weißwein zeigt sich eine frische Jugendlichkeit für unkomplizierten Spaß im Glas.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Müller-Thurgau
    100 % Probiergarantie
    7,99
    47,94
    (Pro 6-er Karton) 10.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  3. Picadora - Sauvignon Blanc
    2018 | Chile
    Picadora - Sauvignon Blanc - Central Valley

    Die Popularität chilenischer Weine ist nach wie vor ungebrochen und das gilt allemal auch für den Sauvignon Blanc aus unserer Picadora-Serie. Seine Trauben werden im Anbaugebiet Central Valley angebaut, das einen ausgezeichneten Ruf genießt. Die in der Nähe gelegenen Berge sorgen für kühle Nächte, die den Trauben ihre herrlichen Aromen verleihen. Dieser Weißwein aus dem Jahr 2018 sorgt dafür, dass Du ein Stück chilenischer Weinkunst zu Dir nach Hause holen kannst.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Sauvignon Blanc
    100 % Probiergarantie
    7,99
    47,94
    (Pro 6-er Karton) 10.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  4. Pluvium-Premium-Selection---Vino-Blanco
    Spanien
    Pluvium Premium Selection - Vino Blanco
    Aus dem sonnenverwöhnten Spanien konnten wir für Dich eine Reihe beeindruckender Weine ausfindig machen: die Pluvium ‚Premium Selection‘. Winzer Luis García Severino wählte höchstpersönlich die Kandidaten für diese Premium-Auswahl aus. Als absoluter Spezialist weiß er ganz genau, wo die echten Schätze zu finden sind. Die Weine von Luis García Severino werden immer wieder mit international anerkannten Prämierungen ausgezeichnet. Und wir sind sicher, dass auch dieser Weißwein für Aufsehen sorgen wird.
    Geschmack:Frisch & Lebendig
    100 % Probiergarantie
    7,99
    47,94
    (Pro 6-er Karton) 10.65 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
    • Calle-Principal---Edición-Limitada-Sauvignon-Blanc---Vino-de-la-Tierra-Castilla
    Calle Principal Sauvignon Blanc Edicion Limitada
    2018 | Spanien
    Calle Principal - Edición Limitada Sauvignon Blanc - Vino de la Tierra Castilla

    Winzer Daniel Martín Cestero selektierte für diesen Wein nur seine allerbesten Sauvignon Blanc-Trauben. Sie werden unter größter Sorgfalt ausschließlich von Hand gelesen. Der "reguläre" Calle Principal Sauvignon Blanc ist schon eine Klasse für sich, aber die Edición Limitada übertrifft alle unsere Erwartungen. Auf der Mundus Vini 2018 sorgte er ebenfalls für Furore und erhielt eine verdiente Silbermedaille.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Sauvignon Blanc
    100 % Probiergarantie
    9,99
    59,94
    (Pro 6-er Karton) 13.32 pro Liter
    Flaschen
    Auf Lager.
  5. San Silvano - Inzolia Terre Siciliane IGT
    2018 | Italien
    San Silvano - Inzolia - Terre Siciliane IGT

    Wir sind immer auf der Suche nach besonderen Weinen für Dich und haben jetzt etwas ganz Besonderes gefunden: den San Silvano aus Sizilien, gekeltert aus der relativ unbekannten, aber sicherlich nicht ungeliebten Traube Inzolia. Viele berühmte Weinkenner werden von seinem schönen blumigen, fruchtigen und buttrigen Geschmack begeistert sein.

    Geschmack:Weich & Vollmundig
    Rebsorte:Inzolia
    100 % Probiergarantie
    9,99
    59,94
    (Pro 6-er Karton) 13.32 pro Liter
    Flaschen
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    • Casa-Safra---Verdejo---Vino-Varietal
    • Casa-Safra---Verdejo---Vino-Varietal
    Casa Safra Verdejo Blanco
    2018 | Spanien
    Casa Safra - Verdejo - Vino Varietal

    Dieser wunderbare Verdejo verfügt über einen außerordentlich reichen Charakter. Wegen des extremen Klimas, mit kurzen, aber knackigen Wintermonaten sowie langen, trockenen Sommern, müssen die Trauben buchstäblich um jeden Regentropfen kämpfen. Das macht seinen Saft sehr reich, raffiniert und unwiderstehlich.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Verdejo
    100 % Probiergarantie
    9,99
    59,94
    (Pro 6-er Karton) 13.32 pro Liter
    Nicht lieferbar
    • Caballo-de-Oro---Verdejo-'Edicion-Limitada'---Rueda-DO
    Caballo de Oro Verdejo Rueda DO
    2017 | Spanien
    Caballo de Oro - Verdejo 'Edicion Limitada' - Rueda DO

    Die Verdejo-Traube erfreut sich in Spanien seit Jahren großer Beliebtheit. Dieses exotische, strohgelbe Prachtexemplar füllt das Glas herrlich aus und die Düfte von Zitrusfrüchten, Blumen und Lorbeeren werden Dich umhauen, sobald der Wein eingeschenkt wurde. Bei der Berliner Wein Trophy 2018 wurde er mit einer wohlverdienten Goldmedaille ausgezeichnet.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Verdejo
    100 % Probiergarantie
    11,99
    71,94
    (Pro 6-er Karton) 15.99 pro Liter
    Nicht lieferbar
    • Wairau-Valley---Sauvignon-Blanc-Single-Vineyard-Reserve---Marlborough
    • Wairau-Valley---Sauvignon-Blanc-Single-Vineyard-Reserve---Marlborough
    • Wairau-Valley---Sauvignon-Blanc-Single-Vineyard-Reserve---Marlborough
    Wairau Valley - Sauvignon Blanc Single Vineyard Reserve
    2018 | Neuseeland
    Wairau Valley - Sauvignon Blanc Single Vineyard Reserve - Marlborough

    Seinen Ursprung hat der Sauvignon Blanc in Frankreich, dort ist er durch Weine wie Pouilly-Fumé und Sancerre bekannt geworden. International hat sich jedoch ein weiteres Land für Weine aus Sauvignon Blanc etabliert. Für die Rebsorte gilt Neuseeland als das ideale Anbaugebiet in der neuen Welt. Das liegt nicht zuletzt auch daran, dass die klimatischen Verhältnisse mit denen in Europa vergleichbar sind.

    Dabei besitzen bei vielen Weißwein-Freunden besonders die Weine aus Marlborough einen gewissen Kultstatus, sie gelten als Inbegriff eines perfekten Sauvignon Blancs aus Übersee. Sie besitzen eine intensive Dichte und eine kräftige Balance von exotischer Frucht und Säure.

    Auch der Wairau Valley - Sauvignon Blanc Single Vineyard Reserve zeigt diese Eigenschaften. Er wurde aus den besten Trauben einer bevorzugten Einzellage gekeltert, welche die Rebstöcke mit wesentlich mehr Sonnenlicht verwöhnt. Und das schmeckt man vom ersten bis zum letzten Schluck.

    Geschmack:Frisch & Lebendig
    Rebsorte:Sauvignon Blanc
    100 % Probiergarantie
    13,99
    83,94
    (Pro 6-er Karton) 18.65 pro Liter
    Nicht lieferbar

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Top 10 Weißweine

Bei Weinvorteil bist Du immer richtig! Weinvorteil.de hat eine große Auswahl von über 4000 Weinen aus allen führenden Weinregionen der Welt. Unsere Kunden entscheiden letztendlich, welche Weine am besten sind. Lernen Sie die beliebtesten Weine von Weinvorteili aus der Kategorie Weißweine kennen!

Mehr über Weißwein

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Die Weißweinherstellung geschieht größtenteils unter den gleichen Bedingungen wie der Rotwein, allen voran die alkoholische Gärung. Der große Unterschied zur Rotweinherstellung liegt darin, dass hauptsächlich weiße Rebsorten verwendet werden und die weiße Traubenhaut keine Färbung abgeben kann. Die Gärung erfolgt ohne Schalen oder Stiele.

Obwohl weiße Trauben keine oder kaum Farbstoffe enthalten, werden sie trotzdem direkt beim Quetschen und Entrappen gepresst und vom Saft getrennt. Der Saft ruht anschließend und wird häufig für eine bessere Klärung des Mosts auf ca. vier Grad gekühlt. Dann setzen sich die mikroskopisch kleinen organischen Teile, die nach dem Pressen im Saft verblieben sind, ab und der Most wird klar. Es kann dann natürlich nicht mehr die Rede von natürlichen Hefezellen sein, bei Weißwein werden also stets Hefezellen von außen zugesetzt.

Fermentation

Nach der alkoholischen Gärung muss der Wein nicht aufweichen, denn es liegt keine Extraktion aus Schalen oder Kernen vor. Weißweine bekommen allerdings, genau wie Rotweine, genügend Zeit, um sich von der turbulenten Gärungszeit zu erholen. Erfolgt dieser Schritt nicht, entstehen sogenannte „gestresste Weine“. Weine, die zum schnellen Verzehr produziert wurden und sich durch ihren frischen Geschmack auszeichnen, werden nach der alkoholischen Gärung und Ruhezeit in Stahlfässern direkt abgefüllt. Weine mit mehr Geschmacksvolumen – vor allem Weine aus der Chardonnay-Traube – werden noch einer Milchsäure- oder malolaktischen Gärung unterzogen.

Die scharf-frischen Apfelsäuren werden dann bei kontrollierter Temperatur in weichere Milchsäuren umgewandelt. Dies sind auch meist die Weine, die in Kombination mit dieser Gärung, auf Holz nachreifen. Insbesondere die aus der Traubensorte Sauvignon Blanc hergestellten Weine werden nach der Ruhezeit schnell abgefüllt. Auch empfehlen wir stets, diese Weine schnell zu trinken, denn nur in dem auf die Abfüllung folgenden Jahr bewahrt der Wein noch seinen herrlich frischen und (exotisch) fruchtigen Charakter.

Das Reifenlassen von Weißweinen

Die meisten Weißweine werden im Februar/März abgefüllt, auf der südlichen Erdhalbkugel im August, nachdem sie bei einer Temperatur von ca. acht Grad in Stahlfässern geruht haben. Einige der bekannten Traubensorten wie Chardonnay, Sémillon und manchmal Sauvignon Blanc (häufig in den klassischen Weißweinen aus dem Médoc und den Weinbaugebieten Pessac-Léognan und Graves in Kombination mit Sémillon) erlangen durch eine Reifung auf Holz, manchmal einzeln, meist in einer Mischung, mehr Aroma. Weißweine sind weniger intensiv als Rotweine, denn sie haben aufgrund der fehlenden Tannine eine leichtere Geschmacksstruktur. 

Eine Reihe guter Weißweine wird in Eichenholzfässern gereift. Weiße Bourgogne-Weine sind hierfür ein sehr gutes Beispiel. Die Reifung im Fass macht den Wein freundlicher, weicher und vollmundiger im Geschmack. Die Vergärung in Eichenfässern dauert weniger lang als beim Rotwein, da Weißwein keine Tannine enthält.

Es gibt allerdings auch Weine, die keine Holzreifung benötigen, um einen sehr angenehmen Duft und Geschmack zu entwickeln, zum Beispiel Riesling, Chenin blanc, Pinot Gris, Melon (die Traube für den Muscadet) und häufig Sauvignon Blanc. Diese Weine werden deshalb häufig nur in Stahlfässern gelagert, manche, vor allem Rieslingweine, durchlaufen anschließend eine Reifung von zwölf bis achtzehn Monaten in Holzfässern. Ein solches Fass gibt kein Holzaroma mehr ab, aber sorgt für eine äußerst subtile Entwicklung des Weines durch eine sehr langsame Wechselwirkung zwischen Wein und Sauerstoff, der durch mikroskopisch kleine Risse oder Löcher in das Holz eindringt und auf die große Weinmenge einwirkt. Diese Weine sind geschmacklich aufgrund ihres spezifischen Charakters mindestens ebenso komplex wie die in Barriques gereiften Weißweine.

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