• Rolling---Cool-Climate-Cabernet-Sauvignon-Merlot---Central-Ranges
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2015 | Australien, New South Wales

Rolling - Cool Climate Cabernet Sauvignon-Merlot - Central Ranges

In diesem holzgelagerten Wein spielt ein Orchester von mundfüllenden und saftig reifen Früchten im Mund, subtile Eichentöne unterstützen die Symphonie der Früchte und die harmonischen Tannine. Um diesen vierfach prämierten Spitzenwein aus Australien kommt man einfach nicht herum. "Schuld" daran sind die Trauben des Rolling - Cabernet Sauvignon-Merlot, die von den sanften Hügeln der Central Ranges in New South Wales stammen. Die Reben stehen in den Weinbergen von Cumulus Wines, die auf einer Höhe von rund 600 Metern angesiedelt wurden. Die Sonne scheint hier hell und stark, während eine frische Brise in großer Höhe für die notwendige Abkühlung sorgt.

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Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot
Weinstil: Komplex & Kräftig Mehr über Geschmack
Allergene: Enthält Sulfite
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Serviervorschlag
Spezifikat​ionen
Rezensionen
Verkostungsnotiz

Ein harmonisches Symphonieorchester in Rot

Dieser so genannte "Cool Climate-Wein" profitiert davon, dass die Trauben langsam und perfekt reifen. Was für ein Reichtum, den man sich gerne ins Glas einschenkt. Tiefdunkler Rotwein mit einem schönen violetten Rand im Glas, dass einige der köstlichsten Aromen offenbart. In der Nase vereinen sich Eindrücke von reifen Pflaumen sowie roten und dunklen Beeren, verfeinert mit einem Hauch von Eiche. Ein Orchester von Mund füllenden und saftig reifen Früchten legt sich auf den Gaumen, subtile Eichentöne unterstützen die Symphonie der Früchte und die harmonischen Tannine. Was für ein Wein, voll, fruchtig und kraftvoll im Nachklang.
Serviervorschlag
Bei 16-18 °C serviert, ist der Australier ein richtiger Gaumenschmaus. Geschmorte Lammkeulen, Lammbraten, Rindfleisch, langsam gebratenes Rindfleisch, Spaghetti Bolognese oder Lasagne ergänzen sich perfekt mit ihm.
Spezifikat​ionen
ProduktnameRolling - Cool Climate Cabernet Sauvignon-Merlot - Central Ranges
Farbe/Art Rotwein
LandAustralien
RebsorteCabernet Sauvignon, Merlot
RegionNew South Wales
Rebsorte %Cabernet Sauvignon (78 %), Merlot (22 %)
WeinstilKomplex & Kräftig
Jahrgang2015
Alkoholgehalt13,50 % Vol.
Serviertemperatur16-18 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2023
AllergeneEnthält Sulfite
VerschlussartSchraubverschluss
Säuregehalt6,43 g/Liter
Restsüße7,50 g/Liter
Hersteller/ImporteurE-Luscious, 8400 AD Gorredijk, Niederlande
EAN1933446300139
Artikelnummer650555
Medals
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Rezensionen
Rolling---Cool-Climate-Cabernet-Sauvignon-Merlot---Central-Ranges
Rotes Fest aus saftig reifen Früchten und feinen Eichentönen

Medaillen:
Goldmedaille bei den China Wine & Spirits Awards 2018
Goldmedaille bei der Ain Wine Challenge 2018
Silbermedaille bei der Mundus Vini 2018
Silbermedaille bei der Monde Selection 2018

Mehr zu diesem Cool Climate-Wein
Was haben die ursprünglich französischen Trauben Cabernet Sauvignon und Merlot in Australien zu suchen? Ist es hier nicht zu heiß für dieses Duo? Nicht, wenn die Trauben in großer Höhe gepflanzt werden, in diesem Fall in 600 Metern Höhe in den Central Ranges (New South Wales), wo die Sonne intensiv scheint. Währenddessen sorgen das Terroir und das kühlere Klima dafür, dass die typischen Eigenschaften der ursprünglichen Bordeaux-Trauben optimal zum Ausdruck kommen. Wenn möglich mit etwas mehr Tiefe als auf ihrem Heimatboden. Deshalb kann dieser dunkelrote Rolling von Cumulus Wines die Bezeichnung "Cool Climate" tragen. Cool Climate Weine gewinnen weltweit an Popularität und sind auf einem unaufhaltsamen kulinarischen Vormarsch. Die Weine sind vielseitig und bieten eine begeisternde Reife und Komplexität. Dieser unglaublich fruchtige Rolling - Cool Climate - Cabernet Sauvignon-Merlot mit schönen Holztönen ist der beste Beweis dafür!

Die "coole" Klasse der Cumulus-Weine
Nicht viele Winzer wagen es, Trauben in kühleren Klimazonen anzubauen, besonders wenn sie hoch hinaus müssen, um diese kühlere Umgebung zu erreichen. Einige Sorten, darunter Cabernet Sauvignon und Merlot, kommen jedoch in der Nähe der Wolken sehr gut zur Geltung. Die Trauben kommen dort langsam zur optimalen Reifung und genau das gibt die schönsten Aromen. Vorausgesetzt natürlich, der Winzer weiß sehr gut, was er tut. Denn nur die besten Weinmacher können einen Wein mit einem schönen und raffinierten Charakter herstellen, der für eine Vielzahl von kulinarischen Zwecken verwendet werden kann. Das australische Weingut Cumulus-Wines hat diese fähigen Leute. Das Weingut befindet sich in Orange in der Weinregion New South Wales. Es ist Australiens höchste, sonnigste und größte Weinregion mit einem kühlen Klima. Dieses Klima stellt einen immer wieder vor große Herausforderungen: das Erntejahr 2015 war für Cumulus Wines keine Ausnahme. Der Sommer begann früh und war ziemlich trocken und kühl. Er endete jedoch mit starken Regenfällen im Dezember und Januar, die laut der Önologin Debbie Lauritz eine der besten Ernten seit Jahren erbrachten.

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