Georges Clement - Champagne AC Premier Cru Brut

Champagne
Die Champagne ist die nördlichste Weinregion Frankreichs. Mit ihrem kühlen Klima und den kalkhaltigen Böden bietet sie ideale Bedingungen für die Herstellung des berühmtesten Schaumweins der Welt, dem Champagner. Er verbindet einen hohen Säuregrad mit aromatischer Raffinesse und Komplexität. Er wird aus drei Rebsorten gekeltert: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Diese werden in der Regel gemischt, außer an der Côte des Blancs. In diesem Bezirk wird nur Chardonnay für Weine vom Typ Blanc de Blancs verwendet. In der Montagne de Reims ist der Pinot stark vertreten, was einen etwas schwereren Weinstil ergibt. Die meisten Champagner sind Assemblagen aus verschiedenen, stillen Grundweinen verschiedener Jahrgänge. So ist es möglich, Jahr für Jahr eine einheitliche Qualität zu produzieren. Vintage oder Millésimés können nur aus sehr guten Erntejahren hergestellt werden.

Georges Clement
Das Haus Georges Clement liegt im Dorf Mareuil-sur-Aÿ, im Herzen der Champagne. Der Einsatz von Pestiziden im Weinberg ist minimal und die Reben werden sehr sorgfältig behandelt. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, wie in der gesamten Champagne vorgeschrieben. Die Keller des Weingutes liegen 20 Meter unter der Erde in den Kreidefelsen. Dies ist ein idealer Ort, an dem die Flaschen langsam reifen.