• Domaine Grand Roche Chablis AOP
2019 | Frankreich, Chablis

Domaine Grand Roche Chablis AOP

Ein herrlich erfrischender Chablis mit einer für diesen Wein charakteristischen Mineralität. Der Mann hinter diesem Chablis, Erick Lavallée, hat sich mit diesem Jahrgang aufs Neue selbst übertroffen und einen Wein erschaffen, wie er im Buche steht: erfrischend und sehr trocken, fruchtig im Geschmack mit mineralischen Noten. Großer burgundischer Weißwein mit unübertroffenem Ruf. Dieser Grand Roche Chablis hält, was er verspricht!

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Rebsorte: Chardonnay
Weinstil: Frisch & Lebendig Mehr über Geschmack
Allergene: Enthält Sulfite
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Verkostungsnotiz

Wundervoller Chablis von höchster Qualität

Dieser Chablis hat eine schön helle, goldgelbe Farbe mit einem verführerischen Duft von Zitrus, Apfel, Birne, gemähtem Gras, Kräutern und Holz. Der Geschmack ist erfrischend, fruchtig und sehr trocken mit mineralischen Noten. Sein Abgang ist enorm lang und von der charakteristischen Frische und den mineralischen Noten gekennzeichnet, welche für einen Chablis von hoher Qualität typisch sind. Eine wirkliche Empfehlung!
Serviervorschlag
  • Scholle
  • Gamba
  • Garnelen
  • Austern

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Spezifikat​ionen
Farbe/ArtWeißwein
LandFrankreich
RebsorteChardonnay
RegionChablis
WeinstilFrisch & Lebendig
Jahrgang2019
Alkoholgehalt12,50 % Vol.
Serviertemperatur10-11 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2023
AllergeneEnthält Sulfite
VerschlussartKunststoffkorken
Säuregehalt0,20 g/Liter
Restsüße0,70 g/Liter
Hersteller/Importeur6 Route de Chitry, 89530 Saint-Bris-le-Vineux
EAN3519580000104
Artikelnummer236069
Medals
  • Domaine Grand Roche Chablis AOP
Rezensionen
Domaine Grand Roche Chablis AOP
Ein Chablis, wie er im Buche steht!

Domaine Grand Roche ist ein Familienbetrieb im Burgund, welcher im Jahr 1987 von Erick Lavallée gegründet wurde. Der Betrieb verfügt über 22 Hektar Weingärten in Chablis und Auxerrois. Dieser Domaine Grand Roche Chablis gilt als das Paradepferd dieses Winzers. Auf dem Weingut arbeiten passionierte Menschen, die das traditionelle „savoir faire“ perfekt mit modernen Technologien zu kombinieren wissen. Dabei wird viel Augenmerk auf Details gelegt: Bei der Arbeit in den Weingärten und Kellern wird wirklich nichts dem Zufall überlassen. Und das schmeckt man im Wein! Die Weine von Domaine Grand Roche sind sehr typisch und gehören zu den besten der Region.

Chablis

Chablis wird auch als Austernwasser bezeichnet und ist damit auch der optimale Begleiter zur Meeresfrucht. Vor drei Millionen Jahren war Chablis noch ein Meer mit Austern, so weit das Auge reichte. Das Salzwasser ist jetzt weg, doch die Austernfossilien sind noch immer dort anzutreffen. Das wirkt sich auch auf den Chablis aus: Er ist frisch und mineralisch. Chablis ist ein Teil des Burgunds. Vor der Reblausepidemie am Ende des neunzehnten Jahrhunderts erstreckten sich die Weingärten über das ganze Gebiet zwischen Chablis und der mehr im Südosten gelegenen Côte de Beaune und der Côte de Nuits. Nach der Verwüstung, welche die Reblaus in den Weingärten angerichtet hatte, wurden nur noch in den allerbesten Teilen der Region neue Rebstöcke angepflanzt. Dies führt dazu, dass Chablis jetzt vom Rest des weinkundigen Burgunds ziemlich isoliert ist.

Das Klima in Chablis ist kühler als im übrigen Burgund, weshalb hier hauptsächlich Chardonnay angebaut wird. Aus dieser edlen Traube gehen hier auffällig gute und preisgekürte Weißweine hervor. Dies ist vor allem dem stark kalkhaltigen Boden zu verdanken, den Chablis zu bieten hat. Chabliswein hat häufig einen charakteristischen Duft, welcher an den eines Feuersteines erinnert. Der Wein ist verfeinert und mineralisch im Geschmack, hat einen hohen Säuregrad, ist straffer im Mund und somit weniger „fettig“ als beispielsweise ein weißer Burgunder aus der Côte de Beaune. Aufgrund ihres höheren Säuregrades lassen sich hochwertigere Chablis länger lagern.

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