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2019 | Frankreich, Chablis

Domaine Vocoret & Fils Chablis AOC Premier Cru Les Forets

Man könnte sie die Zauberer von Chablis nennen. Während Jérôme Vocoret sich um die Weinstöcke kümmert, kommen die Früchte seiner harten Arbeit anschließend in die Hände seines Cousins Patrice Vocoret - und das Gesamtergebnis ist einfach zauberhaft! Die Cousins sind Nachkommen einer der ältesten Weinmacherfamilien im Chablis und verwandeln die Trauben des renommierten Premier Cru Les Forets alljährlich in reiche, klassische und weltberühmte Weine. Bezaubernd und charmant. Dieser Premier Cru, der traditionell auf Eiche gereift ist, ist beispielhaft für den klassischen und reichen burgundischen Stil. Einfach himmlisch!

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Rebsorte: Chardonnay
Weinstil: Intensiv & Komplex Mehr über Geschmack
Allergene: Enthält Sulfite
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Serviervorschlag
Spezifikat​ionen
Rezensionen
Verkostungsnotiz

Bezaubernder und reicher Chablis

Eine hell zitronengelbe Diva, die das außergewöhnliche Terroir des Chablis auf grandiose Weise zum Ausdruck bringt. Schwenken Sie das Glas ein wenig und erleben Sie die reichen Aromen von Aprikosenmarmelade, zarten Holznoten wie Toast und Vanille, einem Hauch Fenchel und einer raffinierten Mineralität. Bezaubernd leckerer Geschmack mit gelbem Apfel, reifer Ananas und Mango. Frisch, mit einer zurückhaltenden Säure, die sich fantastisch von einer fettigen Butternote abhebt. Auch im Mund klingt das mineralreiche Terroir durch. Luxuriös, konzentriert und sehr reich. Ein Hauch von Grapefruit im Abgang unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieses Chablis noch extra.
Serviervorschlag
  • Https& Jakobsmuscheln
  • Https& Hummer
  • Https& Austern
  • Https& Cabrales
Spezifikat​ionen
Farbe/ArtWeißwein
LandFrankreich
RebsorteChardonnay
RegionChablis
WeinstilIntensiv & Komplex
Alkoholgehalt13,00 % Vol.
Jahrgang2019
Fassgereift10 Monate
Serviertemperatur10-12 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2023
AllergeneEnthält Sulfite
VerschlussartKorken
Säuregehalt4,20 g/Liter
Restsüße0,70 g/Liter
Hersteller/ImporteurMLC
EAN3760313921030
Artikelnummer237549
Rezensionen
Domaine Vocoret & Fils Chablis AOC Premier Cru Les Forets
Traditioneller Chablis im reichen burgundischen Stil

Der traditionelle Familienbetrieb Domaine Vocoret et Fils wurde 1870 gegründet und ist eines der ältesten Weingüter im Chablis. Urgroßvater Edouard Vocoret begründete das Weinhandwerk, Großvater Robert war derjenige, der 1930 die Ernte des Landes erstmals der Flasche anvertraute. Und während sich Robert, genau wie sein Vater, als vortrefflicher Winzer und Kellermeister erwies, war es seine Frau Yvonne, die sich darauf verstand, die ersten Flaschen zu verkaufen. Und das durchaus erfolgreich. Denn von Anfang an war die Domaine Vocoret ein Weingut, mit dem man rechnen musste. So blieb das auch unter der Leitung der Söhne Michel und Claude und ist noch immer der Fall, jetzt wo da das Familiengut in Händen von Jérôme, dem Sohn von Michel, und Patrice, dem Sohn von Claude, liegt. Ersterer kümmert sich um die teils alten Weinstöcke, seit kurzem wird er dabei von seinem Cousin Sylvain unterstützt. Das ist der Bruder von Patrice, der im Weinkeller zaubert. Alles läuft auf ganz traditionelle Weise. Der Liebhaber des burgundischen Goldes weiß, was das bedeutet: Die Weine ruhen in Eichenfässern und werden dann im eigenen Keller in Flaschen abgefüllt. So ist für jeden erkennbar, was die Familie Vocoret und das Chablis zu bieten haben. Und das ist einfach magisch, davon kann sich jeder selbst überzeugen, der diesen Domaine Vocoret & Fils Chablis AOC Premier Cru Les Forets probiert.

Ein Chablis im reichen burgundischen Stil

Hat sie auch klein angefangen, umfasst die Domaine Vocoret & Fils doch inzwischen 47 ha Rebfläche. Ausnahmslos auf den berühmten Lehm- und Kalkböden im Chablis, und alle mit Chardonnay bepflanzt, jedoch mit unterschiedlichen Klassifikationen. Sie reichen von Petit Chablis bis zu Grand Cru. Der Weinberg Les Forets ist mit einer Premier-Cru-Klassifizierung eine Stufe unter der höchsten. In diesem traditionell hergestellten Chablis merken Sie diesen Unterschied im Glas nicht, wohl aber im Portemonnaie. Das ändert nämlich nichts an dem reichen burgundischen Stil und der starken handwerklichen Leistung in diesem Premier Cru Les Forets. Denn dieser Wein ist bekannt für seine hervorragende Chablis-Qualität, die den ausgewiesenen Preis bei weitem übersteigt!

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