2018 | Frankreich, Chablis

Domaine du Guette-Soleil Chablis AOP

Ein Chablis aus dem Jahr 2018, das bedeutet nur eines: Spitzenqualität aus dem französischen Burgund. Und genau das bietet dieser reiche Domaine de Guette-Soleil Chablis. Ein raffinierter Wein mit Charakter, voller weißer Früchten, einem Tropfen Honig und Vanille. Frischer, leicht cremiger Geschmack. Mit diesem prächtigen Wein zeigt die Traube Chardonnay einmal mehr die Klasse der besonderen Weinregion Chablis. Und ja, das bedeutet also auch, dass die charakteristische Mineralität, für die Chablis so berühmt ist, im Domaine du Guette-Soleil herrlich durchklingt.

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Rebsorte: Chardonnay
Weinstil: Frisch & Lebendig Mehr über Geschmack
Allergene: Enthält Sulfite
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Verkostungsnotiz

Veredelter Chablis aus dem Spitzenjahr 2018

Leuchtend hellgelber Klassiker mit prächtigen Düften und Aromen. Reich und frisch. Er bietet der Nase frische Noten von Apfel und Birne, einen Tropfen Honig, Vanille und Mineralien, die so charakteristisch für Chablis sind. Belebend frischer und lupenreiner Geschmack mit Apfel, ergänzt durch Mango. Trinkt sich köstlich leicht cremig mit subtilen holzigen Noten im Hintergrund. Die typische Mineralität des Chablis fehlt natürlich nicht, ein wenig Pfeffer im Abgang macht diesen Wein komplett. Elegant und schlank, raffiniert und wunderbar ausgewogen. Ein grandioser Chablis aus dem Spitzenjahr 2018. Schöner wird es nicht.
Serviervorschlag
  • Https& Jakobsmuscheln
  • Https& Austern
  • Https& Lachs
  • Https& Brie
  • Https& Mascarpone
Spezifikat​ionen
Farbe/ArtWeißwein
LandFrankreich
RebsorteChardonnay
RegionChablis
WeinstilFrisch & Lebendig
Jahrgang2018
Alkoholgehalt12,50 % Vol.
Serviertemperatur7-10 °C
Optimal abJetzt trinkreif
Optimal bis2022
AllergeneEnthält Sulfite
VerschlussartKorken
EAN3120585001678
Artikelnummer237058
Rezensionen
Domaine du Guette-Soleil Chablis AOP
Klassischer und veredelter Chablis aus dem Spitzenjahr 2018

Burgund, weltberühmt und traditionsreich. Die Region ist die Geburtsstätte von Pinot Noir und Chardonnay und damit die Wiege grandioser Weine. Wer kennt sie nicht? Hundert Kilometer nordwestlich der Weinregion liegt Chablis, weltberühmt für seine gleichnamigen Weine. Chablis gehört trotz seiner Entfernung zum Burgund. Und gerade wegen dieser Entfernung gibt es einen wesentlichen Unterschied zwischen Weißweinen aus beiden Gebieten. Im nördlicheren Chablis ist es etwas frischer und feuchter als im Rest der Weinregion. Das sorgt für den reinen Säuregrad des Weins. Und das sorgt zu Beginn des Frühjahrs für herrliche Bilder. Um zu verhindern, dass die Trauben durch Nachtfrost einfrieren, stellten die Winzer kleine Öfen in den Weinbergen auf, die wiederum einen feenhaften Schein über die Hügel von Chablis werfen. Und dann ist da noch das einzigartige Terroir, der spezifische Boden von Chablis. Der Boden, in dem die Reben heute stehen, bildete vor Hunderten von Millionen Jahren einen Meeresboden. Dieser Boden wird Kimmeridge genannt und besteht aus einer Mischung aus Kalk, Ton und fossilen Schalen. Dank dieses besonderen Bodens riecht und schmeckt Chablis so herrlich mineralisch und manchmal sogar salzig. Nicht umsonst wird Chablis auch Austernwasser genannt. Im Gegensatz zu einem Chardonnay aus dem südlichen Burgund erfährt der Chablis zudem in der Regel keine Holzreifung und behält so seine reine Frische und seinen außergewöhnlichen Reichtum.

Hergestellt nach tief verwurzelten Traditionen

Natürlich bilden die oben genannten Faktoren, Klima, Boden und Reifung, die Grundlage für den Erfolg von Chablis. Aber oft reicht das Wissen und die Fähigkeit der Winzer nicht aus. In dieser Hinsicht sind die Trauben bei den Brüdern Loïc und Yannick Vilain in guten Händen, die die Traube Chardonnay auf den sonnigen Hochebenen in Chemilly sur Serein reifen lassen. Die Domaine du Guette-Soleil gehört zu dem im Jahr 1973 von Jean-Pierre und Philippe Vilain gegründeten Familienunternehmen. Sie begannen mit einem kleinen Weinberg in Chablis, und mittlerweile wandern die Brüder durch 30 Hektar Weinberge in verschiedenen Teilen von Chablis. Mit Respekt vor dem Land, den Weinbergen, den Trauben und den tief verwurzelten Traditionen präsentieren die Brüder überraschend schöne Weine, die der besonderen Weinregion mehr als gerecht werden.

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