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Bodegas Williams & Humbert - 'Cedro' Pedro Ximenez - Jerez-Xérès-Sherry DO

Pedro Ximénez - eine Freude für den Gaumen

Der Bodegas Williams & Humbert 'Cedro‘ Pedro Ximénez ist ein edelsüßer Sherry aus der spanischen DO Jerez-Xérès-Sherry. Er wurde zu 100% aus der Rebsorte Pedro Ximénez hergestellt und ist somit eine absolute Rarität. Nur 3% des Anbaugebiets sind mit dieser Rebsorte bestockt.

Nach der Lese werden die Trauben an einem sonnigen Ort ausgebreitet, damit die Sonne ihnen das Wasser entzieht und die Konzentration des Zuckers ansteigt. Als Ergebnis erhält man einen einzigartigen, sehr süßen, dunklen Sherry mit Aromen von Kaffee und Schokolade. Der Cedro PX (Pedro Ximénez) reifte zudem 24 Monate im traditionellen Solera und Criadera Verfahren.
 

Verkostungsnotiz:

Der Cedro PX hat eine dunkle Mahagonifarbe und eine sirupartige Textur. Sein kräftiges Bouquet zeigt Impressionen von Rosinen, reifen Pflaumen und Feigen. Sein vollmundiger, intensiver, sehr süßer Geschmack hat das typische Rosinenaroma. Sein langer Nachhall enthält eine feine Würze.

Genieße ihn am besten leicht gekühlt 14 °C. Dieser Sherry passt vorzüglich zu Kaffee, warmen Schokoladenkuchen, Desserts mit Pflaumen und Rosineneis, Schokoladenfondue oder Stilton mit Aprikosengelee.
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13,99 €
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Pro 6-er Karton 83,94 €
18,65 € pro Liter
Land/Herkunft:
Spanien
Region:
Jerez-Xérès-Sherry DO
Rebsorte:
Pedro Ximénez (100%)
Art.Nr.:
62504
Weinstil:
Reich & Süß
Hersteller/Importeur:
Williams & Humbert, 11408 Jerez de la Frontera,Spanien
Farbe/Art:
Geschmack:
süss
Fassgereift:
24 Monate
Alkoholgehalt:
18,0 % Vol.
Allergene:
Enthält Sulfite
Restsüße:
380 g/Liter
Säuregehalt:
3,98 g/Liter
Serviertipp:
Schokoladefondue, Kaffee, Dessert, Stilton mit Aprikosengelee, Schokoladenkuchen
Serviertemperatur:
14 °C
Optimal bis:
jetzt trinkreif, noch viele Jahre lagerbar
Verschlussart:
Korken
Bodegas Williams & Humbert - 'Cedro' Pedro Ximenez - Jerez-Xérès-Sherry DO
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