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Barão de Vilar - Ruby Port

Vollsüßer, warmer und üppiger Portwein

Dunkelrote Farbe mit braunen Nuancen. Reichhaltiger, cremiger und süßer Duft mit Anklängen von Karamell. Voller, runder und süßer Geschmack mit Nuancen von Frucht, Karamell, Rosinen und Vanille. Langer, intensiver sowie weicher Abgang.

Servieren bei 18-20°C zu Gorgonzola, Roquefort, Stilton oder alte Cheddarkäse.

Barão de Vilar

Barão (Baron) de Vilar ist ein alter Titel, der im Jahr 1828 den Familien Kopke und van Zeller verliehen wurde. Beide Familien spielten eine große Rolle im Handel mit Portweinen und der Entwicklung des Douro-Gebiets und gelten als die Begründer des Portweinmarkts. 1996 entschied sich der heutige Baron (Fernando van Zeller), den Titel für Portwein und einzelne andere portugiesische Topweine registrieren zu lassen, um so die Familientradition fortzuführen, und so entstand das Haus Barão de Vilar. Die Familie Zeller hat ihre Wurzeln schon seit dem 17. Jahrhundert mit dem Weingeschäft verbunden, schon damals nahmen der Händler Jorge Fernandes und sein Schwiegersohn Franciso da Silva Moura, Vorfahren des portugiesischen Zweigs der Familie Zeller, führende Rollen ein. Die Familie ist mit dem Handel von Portwein und mit Douro verbunden und hat eine 14 Generationen zurückreichende Erfahrung mit den edelsten Portweinen. Durch ihre hervorragende Fachkenntnis, die die Familie auch in letzten Jahrzehnten bestätigt hat, verstehen sie es, die herrlichsten Portweine zu erzeugen, die schon viele Jahre im Fass gereift sind.
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14,99 €
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Pro 6-er Karton 89,94 €
19,99 € pro Liter
Land/Herkunft:
Portugal
Region:
Rebsorte:
Tinta Roriz, Tinta Cao, Tinta Francesca, Tinta Nacional
Art.Nr.:
58320
Weingut:
Barão de Vilar
Hersteller / Importeur:
Vinihold Comerc.de Vinhos Lda, 4150 Porto, Portugal
Farbe/Art:
Geschmack:
süss
Alkoholgehalt:
19,5%
Allergene:
Enthält Sulfite
Säuregehalt:
2,85 g/Liter (H2SO4)
Restsüße:
108 g/Liter
Serviertipp:
Gorgonzola, Roquefort Käse, alter Cheddar, Aperitif
Serviertemperatur:
18-20°C
Verschlussart:
Korken
Barão de Vilar - Ruby Port

Über Portwein

Portwein, kurz Port genannt, ist ein roter, seltener Süßwein, der zu den Klassikern der Weinwelt zählt. Echter Portwein stammt gemäß Portweininstitut immer aus Portugal, aus dem genau definierten Herkunftsgebiet im nordportugiesischen Douro-Tal. Namensgebend ist die alte, portugiesische Hafenstadt Porto.

Je nach Qualität und Jahrgang wird er nach verschiedenen Verfahren ausgebaut, woraus sich unterschiedliche Reifegrade und Qualitätsstufen ergeben. Vintage Port wird als hochwertigster Portwein angesehen. In einem herausragenden Jahrgang kann er einer der geschmacklich vielfältigsten und langlebigsten Weine der Welt sein. Durch den langen Ausbau und die anschließende Flaschenlagerung entwickelt er eine unverwechselbare Aromatik und Komplexität. Die Herstellung ist kostenintensiv und aufwändig.
 
Jeder Portwein lagert zunächst für mindestens zwei, maximal sechs Jahre im großen Fass (Tanks aus Holz oder neuerdings auch Stahl) mit teilweise über zwanzigtausend Liter Fassungsvermögen, in dem er wenig atmet und langsam reift.
 
Nach frühestens zwei Jahren wird eine erste Verkostung vorgenommen, um über die Qualität und die weitere Verwendung des Weines zu entscheiden, aus der sich die weitere Art der Reifung ableitet.
 
Als Faustregel gilt: Je besser ein Jahrgang, umso mehr wird sich seine Qualität durch lange Lagerung, insbesondere Flaschenlagerung, verfeinern und verbessern.


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