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Maciste Appassimento Rosso - Casa Girelli - Veneto IGT

Ihr Rotwein für die Sinne

Maciste war ein Zugpferd, welches die Familie der Casa Girelli nach dem 2. Weltkrieg für die Arbeit in den Weingärten eingesetzt hat. Appassimento ist eine einzigartige italienische Weinbereitungsmethode, mit der auch der weltberühmte Amarone und der Valpolicella Ripasso vinifiziert werden. Diese Methode ist mittlerweile über 3000 Jahre alt und wurde von den Römern entwickelt. Der Winzer lässt die Trauben so lange wie möglich reifen und pflückt sie erst ganz am Ende der Weinlese. Hierdurch bilden die Trauben mehr Zucker, was wiederum zu einem höheren Alkoholgehalt führt. Um die Qualität zu gewährleisten, werden die Trauben von Hand gepflückt. Anschließend werden sie in einem so genannten „fruttaio“ getrocknet. Das ist eine optimal belüftete Trockenkammer, wo die Trauben auf Bambus- oder Strohmatten oder in Holzkisten lagern und bis zu einem Drittel Feuchtigkeit verlieren. Hierdurch entsteht eine enorme Konzentration an Zucker und Aromen. Danach werden die Trauben entstielt, gequetscht und vergoren. Letzteres geschieht bei niedrigen Temperaturen und dauert entsprechend lange (beim Amarone circa 40 Tage). Abschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate lang in großen Holzfässern und danach noch ein Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Wein mit einem hohen Maß an Trinkfreude für jeden Tag.
 

Verkostungsnotiz:

Der Maciste brilliert schon im Glas mit einem tiefen aber leuchtenden Granatrot. Am Glasrand ist eine deutliche Viskosität sichtbar. In der Nase versprüht er komplexe Aromen von schwarzen Früchten, Dörrobst, Pflaumen, Datteln und Süßholz. Am Gaumen ist er zupackend und kraftvoll, dennoch wirkt er mit seiner jungen aber gut eingebundenen Säure frisch und macht Lust auf mehr. Die Fülle von Aromen ist sehr vielschichtig und erinnert an einen guten Amarone. Im Nachhall bleibt er lange präsent und gibt sich in seiner Fruchtdichte leicht verspielt. Gute Balance und Harmonie sind wesentliche Merkmale des Weins.

Für einen Rotwein gut gekühlt (15-16°C) serviert, ist er ein wunderbarer Begleiter zu Gerichten wie Kalbsnieren, Beefsteak, Lamm, Wild, Antipasti, kräftigem Rohmilchkäse, gegrilltem Lachs oder einfach nur zur Brotzeit.
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8,99 €
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Pro 6-er Karton 53,94 €
11,99 € pro Liter
Jahrgang:
2015
Land/Herkunft:
Italien
Region:
Veneto IGT
Prämierung:
Silbermedaille bei der International Wine & Spirit Competiti ..[Mehr]
Rebsorte:
Art.Nr.:
612685
Weinstil:
Frisch & Komplex
Weingut:
Casa Girelli
Hersteller/Importeur:
Casa Girelli Spa, 38100 Trento, Italien
Farbe/Art:
Geschmack:
trocken
Fassgereift:
12 Monate
Alkoholgehalt:
13,5 % Vol.
Allergene:
Enthält Sulfite
Serviertipp:
Antipasti, kräftiger Rohmilchkäse, gegrillter Lachs, Brotzeit, Kalbsnieren, Schweinenackensteak mit Kartoffelgratin, Meeresfrüchteplatte, Hasenpfeffer mit Spätzle
Serviertemperatur:
15-16 °C
Optimal bis:
2023, jetzt trinkreif
Verschlussart:
Schraubverschluss
Webseite:
Maciste Appassimento Rosso - Casa Girelli -  Veneto IGT
Silbermedaille bei der International Wine & Spirit Competition 2017
Sofern nicht anders angegeben enthält eine Flasche 0,75 Liter, der hier gezeigte Wein enthält Sulfite. Alle Preise sind inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten
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